Kaffee, der Geschichtenerzählt.
Specialty Coffee aus München — eine Leidenschaft, die zur Rösterei wurde.
erzählt.
Ich röste keinen Kaffee, der mir selbst nicht schmeckt. Das ist der einzige Standard, der zählt.
Jovana Damnjanović ist Kaffeeologin, Kaffeerösterin und Gründerin von Nine Fine Roastery. Seit 2026 röstet sie in der eigenen Rösterei in Wörthsee — mit Probat-Maschine und einem klaren Anspruch: Kaffee, der wirklich außergewöhnlich ist. Wer vorbeikommen möchte: das Café in der Hirschgartenallee 24 in München ist täglich geöffnet.
Unsere Geschichte
Von der Bohne bis zur Tasse
Handwerk · Probat · München
Wo jeder Röstgang zählt
Specialty Coffee ist kein Marketing-Begriff. Es ist ein Versprechen — das wir bei jedem Röstgang einlösen.
Seit Anfang 2026 röstet Nine Fine in der eigenen Rösterei in Wörthsee. Davor: jahrelanges Rösten bei Coffee Consulate in Mannheim — wo Jovana das Handwerk von Grund auf gelernt hat. Der Unterschied heute: kein fremder Zeitplan, keine Kompromisse. Eigene Maschine, eigener Rhythmus, jeder Batch nach Jovanas Freigabe.
Kaffeeologin · Röstmeisterin
Expertise, die man schmeckt
Ein Kaffee muss nicht teuer sein, um außergewöhnlich zu sein — er muss mit Verstand geröstet werden.
Jovana ist Kaffeeologin und Röstmeisterin — sie hat jede Stufe absolviert, weil echtes Handwerk nicht abkürzbar ist. Dieses Wissen steckt in jeder Nine Fine Sorte.
Hirschgartenallee 24 · München
Probieren, kaufen, wiederkommen
Der beste Weg, unseren Kaffee kennenzulernen, ist ein Besuch bei uns.
In unserem Café in der Hirschgartenallee 24 in München kannst du alle Nine Fine Sorten verkosten — frisch zubereitet, von unserem Team erklärt. Wer wissen möchte, was Specialty Coffee wirklich bedeutet, ist bei uns richtig. Der Webshop liefert dieselbe Qualität nach Hause — innerhalb von 48h nach dem Rösttermin.
Wo Präzision auf Feuer trifft
Seit Anfang 2026 hat Nine Fine eine eigene Rösterei in Wörthsee — ruhig gelegen, abseits vom Münchner Trubel. Hier steht die Probat-Maschine, hier entstehen alle Sorten. Jovana entwickelt jedes Röstprofil selbst, begleitet jeden Batch persönlich und gibt keinen Kaffee ohne finale Verkostung frei.