Brasilien
VERLÄNGERUNG
Erdbeere · Rum · Reife Früchte
Preis:
41,00 €
Regulärer Preis:Stückpreis:
41,00 €/kg
Tief, süß, samtig — fast wie ein guter Rum am Ende eines langen Tages.
Herkunft
Brasilien
Auf der Fazenda São Pedro im Cerrado Mineiro werden die Kaffekirschen als ganze Frucht in der Sonne getrocknet — Wochen lang, bis die natürliche Fermentation ihre ganze Süße in die Bohne zieht. Yellow Catucaí auf 1.195 Metern Höhe, in einer der beständigsten Kaffeeregionen Brasiliens.
Flavor Profile
ErdbeereReife FruechteRum
Röstgrad
HellMediumDark
Höhe
ca. 1.195 m
Varietät
Yellow Catucaí
Aufbereitung
NaturalSun-dried
Röstphilosophie
Warum ich so röste.
Tief, süß, samtig — fast wie ein guter Rum am Ende eines langen Tages. Reife Früchte, getrocknete Beeren, eine warme weiche Tiefe. Hell geröstet genug, damit die Frucht frei atmen kann.
Jovana Damnjanović
Kaffeeologin & Röstmeisterin
HellMediumDark
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