Kaffeewissen
Frische Bohnen, richtiger Mahlgrad, genaue Dosis – und der Filterkaffee schmeckt trotzdem flach. Rund, aber ohne die Frucht, die auf der Tüte steht. In München lohnt sich dann ein Blick...
Rechnet man auf das Kilo um, kostet Kaffee aus dem Supermarkt meist deutlich weniger als Kaffee aus einer Specialty-Rösterei. Beides ist Kaffee. Trotzdem schmecken die Tassen oft sehr unterschiedlich. Der...
Ein Handfilter ist schnell gekauft: ein Filter, Papier, heißes Wasser, fertig. Trotzdem schmeckt die erste Tasse oft anders als erwartet. Mal sauer und dünn, mal bitter und schwer. Das liegt...
Ein guter Espresso ist dicht, süß und hat eine angenehme Säure. Ein schlechter ist sauer, bitter oder wässrig, manchmal alles in derselben Woche. Das liegt selten an einer einzigen großen...
Die AeroPress sieht aus wie eine große Kunststoffspritze und ist trotzdem eine der vielseitigsten Methoden für Kaffee zu Hause. Mit wenigen Änderungen bei Mahlgrad, Wassermenge und Zeit schmeckt derselbe Kaffee...
Die French Press ist wahrscheinlich die einfachste Art, richtig guten Kaffee zu machen: Kaffee rein, Wasser drauf, warten, drücken. Trotzdem landet oft eine Tasse auf dem Tisch, die bitter schmeckt...